El Servicio de Administración de Mataderos Insulares de Gran Canaria es el departamento encargado de la gestión de los trámites administrativos relacionados con sus actividades, del seguimiento y control de las operaciones de las plantas y del flujo de trabajo de su personal.
A través del Servicio de Administración, los usuarios profesionales pueden realizar consultas sobre las normas aplicadas al sacrificio, faenado, transporte y servicios de urgencia y manipulación de subproductos, conocer los horarios, el tiempo de los sacrificos especiales, por extensión, los plazos temporales de esos mismos servicios y otros asuntos relacionados con las actividades.
El Servicio de Administración es el encargado de recepcionar la documentación de cada servicio prestado y de cobrar las tasas correspondientes en cada caso.
