Degustación de cochino negro a la sal
El cochino negro es una raza autóctona de porcino de Canarias. Se trata de una especie amenazada que cuenta con una población muy reducida, pero que, instituciones como el Cabildo de Gran Canaria, han apostado por recuperar por el valor excepcional de su carne. Mataderos Insulares de Gran Canaria realizó en su stand de la…
