La Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y la asociación de productores de queso ASOQUEGRAN presentan la iniciativa ‘Cabritos por Navidad’.
Una campaña que busca la promoción y el consumo de la carne local de baifo durante las fiestas navideñas de 2021. Mataderos Insulares colaborará muy estrechamente en la iniciativa encargándose en exclusiva del faenado de las carnes y de su distribución en las cocinas en las que se prepararán los platos.
En la iniciativa participarán alumnos de escuelas de hostelería locales para los que Agustín González, gerente de Mataderos Insulares, ha prometido apoyo a la formación con los recursos de la entidad.
La carne de cabra es un producto de referencia en mesas y restaurantes del interior de la isla de Gran Canaria.
Puede ver la presentación de la campaña en el vídeo de la rueda de prensa.
Producción de carne de cabra en Mataderos Insulares de Gran Canaria 2019-2021
