Un despiece de cochino negro comentado en directo por el chef Aridane Rivero
Aquí puedes ver uno de los show cooking que organizó Mataderos Insulares de Gran Canaria en la Feria Gran Canaria Me Gusta 2018. Un despiece de cochino negro.
Degustación de cochino negro a la sal
El cochino negro es una raza autóctona de porcino de Canarias. Se trata de una especie amenazada que cuenta con una población muy reducida, pero que, instituciones como el Cabildo de Gran Canaria, han apostado por recuperar por el valor excepcional de su carne. Mataderos Insulares de Gran Canaria realizó en su stand de la…
Agustín González: ‘Nuestra obligación es ofrecer productos cárnicos frescos y seguros’
Agustín González, gerente de Mataderos Insulares de Gran Canaria, comenta a los medios cómo se gestiona el servicio que dirige y el valor social del Matadero de Gran Canaria. Una entrevista grabada en el stand que Mataderos Insulares de Gran Canaria habilitó en la Feria Gran Canaria Me Gusta 2018 en la Institución Ferial de…
Las carnes de la tierra a pedir de boca en la Feria Gran Canaria Me Gusta
Mataderos Insulares de Gran Canaria estará presente en la Feria Gran Canaria Me Gusta que se celebrará en el Recinto Ferial de Canarias durante los días 9, 10 y 11 de marzo de 2018.
Matadero, Cabildo e Interovic colaboran en la distribución de carne con fines sociales
El Matadero de Gran Canaria, el Cabildo de Gran Canaria e Interovic colaboraron en las últimas horas en el reparto de 25 corderos en nueve comedores sociales de la isla de Gran Canaria. Los corderos serán parte del menú de Nochebuena de estos centros.
Receta de cordero al horno al estilo Sibora
Presentamos una delicia gastronómica, cordero al horno al estilo del restaurante Sibora de Fontanales, en Moya, Gran Canaria. Chef Paulina Navarro González.
Matadero enseñará a mejorar la presentación de la carne en ‘Entre Corderos y Fogones’
La carne de cordero criada en la isla de Gran Canaria será la estrella de la I Jornada Gastronómica ‘Entre Corderos y Fogones’ que se desarrollará el próximo 2 de diciembre en Caideros de Gáldar y en la que tendrán parte muy activa los técnicos de Mataderos Insulares de Gran Canaria con propuestas novedosas para cortar y emplatar esta carne.
La Festividad del Cordero, la celebración principal musulmana
La Festividad del Cordero es la más importante de todas las celebraciones del calendario musulmán. Se trata de conmemorar un pasaje del Corán -y de la Biblia- en el que Abraham (Ibrahim) ofrece a su hijo, Ismael, en sacrificio como un cordero y obedeciendo a Dios. Una orden divina que pone a prueba la fe…
